湘菜学院召开中职中餐烹饪与营养膳食管理专业教学标准专家论证会
发布时间:2017-09-11   浏览次数:   发布人:宣统处

受省教育厅的委托,由我校制定中职中餐烹饪与营养膳食管理专业教学标准。经过一段时间的调研和撰写,湘菜学院已初步制定了教学标准。2017年9月8日下午,学校在敬业楼510会议室召开中职中餐烹饪与营养膳食管理专业教学标准专家论证会。出席论证会的专家有学校副校长崔德明教授、吴敏良教授、张新民教授、周静波教授、长沙财经学校党委书记彭建成书记。论证会由湘菜学院院长谢军主持。项目组全体成员参加会议。

谢军院长致欢迎词,诚挚欢迎参加本次论证会的专家、领导,他恳请各位专家、领导对中职中餐烹饪与营养膳食管理专业教学标准讨论稿论证工作多提宝贵意见。

论证会上,首先由教学标准主执笔人段辉煌老师从制定背景、编制思路、主要内容、意见征集及修改情况等方面,对中职烹饪与营养与膳食管理专业教学标准讨论稿进行了全面的介绍。接着,各位专家及领导围绕中职办学定位,就教学标准中的人才培养方案和课程标准等,尤其是人才培养目标、课程设置、实训项目等方面,多视角地对教学标准进行了详细论证和反馈,提出了很多非常宝贵的修改建议。

专家们一致认为,本次教学标准目标定位比较准确,调研扎实,符合市场需求,对学生能力和素质要求比较全面,课程与实践教学环节比例较合理,但也有很多需要进一步完善之处。

最后崔校长就专家论证会做了总结发言,他充分肯定了项目组在前期所做的努力,同时也就方案存在的问题给出了建议。他指出要准确把握教科院对专业教学标准的文件要求,吃透文件并融入最新理念和要求;要从宏观和微观两方面把握中职烹饪与营养膳食专业教学目标和课程设置;要注意教学标准文本的规范性,表述的科学性以及课程体系的前后连贯性。

会后,谢军院长现场与项目组成员认真研讨,针对修改意见制定下一步行动方案,并敲定完成的时间节点,力争向省教育厅交出一份满意的答卷


(供稿:湘菜学院 姚梅芳)